Descripción del puesto

Tareas principales:

• Planificar, desarrollar y mantener un menú fijo para los Lodges.
• Realizar todas las tareas gastronómicas (desayunos, almuerzos, snacks, coolers, viandas, cenas, panificados, repostería, etc.), para los Lodges.
• Colaborar en el desarrollo de las actividades propias del Lodge o Camp, cuando sea necesario.
• Proveer información confiable de sus tareas a sus superiores, para facilitar la toma de decisiones.

Responsabilidades:

• Desarrollar, en conjunto con el Image Quality Director, un menú para los Lodges acorde al segmento de clientes de establecimento.
• Garantizar la correcta prestación del servicio gastronómico, bajo los estándares de calidad que exige la empresa.
• Gestionar los requerimientos alimenticios específicos de los clientes.
• Conocer y hacer uso de todos los alimentos propios de la huerta (en el Lodge).
• Conocer, cumplir y hacer cumplir el menú establecido para cada comida, así como para los eventos especiales (noche de asado, navidad, cumpleaños, etc.).
• Asegurarse de solicitar con buena previsión de tiempo, todos los insumos y productos necesarios para la realización de las tareas gastronómicas.
• Controlar y ordenar la entrada de insumos y productos al depósito de alimentos de los Lodges.
• Garantizar el orden, la higiene y la limpieza de todo su sector de trabajo.
• Supervisar al Chef Assistant en todas las tareas que se le deleguen, resolviendo dificultades y necesidades que surjan, entre otras.

Principales funciones:

• Desarrollar, en conjunto con el Image Quality Director, el menú de la temporada, para el Lodge y Camp.
• Realizar las diferentes comidas respetando el menú establecido y teniendo en cuenta las necesidades específicas de los clientes.
• Gestionar la utilización de los alimentos de la huerta.
• Cumplir con los horarios de los diferentes servicios de comidas según requerimientos de los clientes.
• Delegar las tareas pertinentes al Chef Assistant, supervisando permanentemente las mismas.
• Llevar un control permanente de los productos e insumos dentro del depósito de alimentos y coordinar las compras de los mismos con el Manager Assistant o Manager &Host.
• Mantener su sector de trabajo en perfectas condiciones de higiene y limpieza.
• Cuidar las herramientas de cocina que tenga a su cargo, controlando que siempre se encuentre en condiciones de uso.
• Cumplir con las medidas de seguridad en la utilización de maquinaria y materiales inflamables.
• Mantener informados a sus superiores acerca de las actividades de campo de la organización.

Requisitos

Titulación mínima: Graduado/a o estudiante avanzado de carreras de gastronomía
Experiencia: 3 a 5 años
Lugar de residencia deseada: Indistinto.
Idioma: Inglés nivel básico a intermedio
Sistemas requeridos: Microsoft Office nivel avanzado. Google Tools.
Otros:

• Responsabilidad, organización y eficiencia.
• Capacidad para el trabajo en equipo, capacidad de escucha y expresión oral adecuada.
• Capacidad para adaptarse a cambios y cumplir con los objetivos de la empresa.
• Licencia de conducir vigente.
• Con ganas de aprender y trabajar en una empresa líder del sector.

Beneficios

► Incorporación inmediata.
► Sueldo acorde a la posición. Incentivos.
► Vivienda y comidas.
► La posición implica mudarse durante la temporada al Lodge.
► Contrato fijo.

****

📣 Gennera RRHH consultora con más de 30 años de experiencia en los sectores de turismo, hotelería y gastronomía.
Conectamos talentos y profesionales con empresas.
Te recordamos que participar de nuestros procesos de selección no tiene ningún costo para vos.
Postulate y participa de esta oportunidad laboral.
El empleador sólo podrá solicitarle la información estrictamente necesaria para el desempeño en el trabajo que se ofrece.
Ciudad de Buenos Aires: ley de búsqueda laboral equitativa - Ley 6471