Descripción del puesto

Objetivos principales de la posición:

Como Pizzaiolo, serás responsable de la elaboración de las masas de pizza napolitana, la preparación de los toppings, el despacho, la organización y supervisión de las actividades de la cocina.
Tu labor garantizará la calidad del despacho de pizzas, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como el mantenimiento del estilo característico de Haydee de pizzas de autor y platillos.

Obligaciones y tareas específicas de la posición:

● Participar activamente en la mise en place diaria y en el montaje de platos durante el servicio.
● Verificar el estado y funcionamiento del equipamiento de cocina, solicitando mantenimiento preventivo o correctivo si es necesario.
● Llevar registro de temperaturas, limpieza y otros controles exigidos por normativas sanitarias.
● Proponer mejoras en procesos y presentación de platos, alineados con la identidad de Pani Pizza Feroz bar de pizzas y platitos. Los cuales deberán ser aprobados por el Chef Ejecutivo.
● Asegurar la armonía y el respeto dentro del equipo de cocina, promoviendo un ambiente laboral saludable y colaborativo.
● Asistir a reuniones operativas con el Chef Ejecutivo y otros sectores como salón, recursos humanos y compras.
● Ser referente técnico para el equipo en cuanto a técnicas culinarias.
● Rechazar mercadería que no cumpla con los parámetros establecidos (control del temperaturas y calidad al recibir la mercadería)
● Reasignar recursos Humanos y modificar francos de manera circunstancial para cubrir alguna ausencia o eventualidad, informando debidamente a RRHH, entre otras.

Requisitos

Titulación mínima: Secundario finalizado, serán altamente valorados los graduados/as o estudiantes avanzados de carreras afines.
Experiencia: entre 1 a 2 años
Lugar de residencia deseada: GBA zona Norte
Idioma: *-*
Sistemas requeridos: *-*
Otros:

• Capacidad para el trabajo en equipo.
• Experiencia comprobable, poder escuchar y saber acatar órdenes.
• Experiencia en dirigir equipos de trabajos.
• Experiencia en preparación de pizzas napolitanas - excluyente

Beneficios

• Incorporación inmediata.
• Capacitaciones permanentes.
• Formar parte de un nuevo concepto en San Fernando.
• Trabajo presencial 6 días a la semana (turno noche o día).

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📣 Gennera RRHH consultora con más de 30 años de experiencia en los sectores de turismo, hotelería y gastronomía.
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Te recordamos que participar de nuestros procesos de selección no tiene ningún costo para vos.
El empleador sólo podrá solicitarle la información estrictamente necesaria para el desempeño en el trabajo que se ofrece.
Ciudad de Buenos Aires: ley de búsqueda laboral equitativa - Ley 6471